Santiago Vallejo
Santiago Vallejo
Es de Burgos Bugambilias (Morelos)Registrado el 23-06-2025
es gratis y sin compromiso
Así es Santiago
Parrillero de apertura / cocinero a
Restaurante puerto pacífico / el rey de la arrachera / city market gourmet
Manejo de hornos rational y josper
Producción para buffet y carta
Postres, guarniciones, desescamado y eviscerado
Chef de partie
The centurion lounge (aicm t1/t2)
Cocina gourmet en aeropuerto
Producción, mise en place y manejo de insumos
Sous-Chef
Bossa nova (junto al río 1)
Liderazgo de cocina
Bitácoras, mermas, inventarios, briefings
Distintivo h (ecolab)
Pizzero
Las mañanitas - Hotel garden restaurant & spa
Pizzas artesanales con masa madre
Variedad gourmet (higos, camarón flameado, etc.)
Chef eventual de banquetes
Eventos en hotel y cocina industrial
Producción masiva hasta 500 pax
Cortes, picados y bases para alta demanda
Área de trabajo de Santiago
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Servicios
Limpieza y Hogar: Cocineros a domicilio
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